Υπερτροφές – υπερ-αυταπάτες

liar_1154345Γιατρός δεν είμαι, ούτε βιολόγος. Απλώς παρακαλάω μέχρι το τέλος της ζωής μου να μη με εγκαταλείψει η λογική και η στοιχειώδης κριτική σκέψη. Ξέρω ότι δεν είμαι μόνος σε αυτό. Από την άλλη, δεν είναι και λίγοι αυτοί που «σκέφτονται» – ναι, σε εισαγωγικά – και πράττουν εντελώς αντίθετα. Κάποιες φορές νιώθω ότι οι τελευταίοι είναι και οι περισσότεροι. Αισθάνομαι να με περικυκλώνουν και να με πνίγει η αλλοπρόσαλλη, ασφυκτική παρουσία τους.

Δήθεν υγιεινιστές, φανατικοί χορτοφάγοι, βοτανολάτρες, ζηλωτές της ομοιοπαθητικής, της ολιστικής και άλλων εναλλακτικών «ιατρικών», συστηματικοί αμφισβητίες της συμβατικής ιατρικής και άλλες φυλές ιδιόρρυθμων. Οι περισσότεροι από αυτούς σε κάποια φάση της ζωής τους έχουν πληρώσει – λιγότερο ή περισσότερο ακριβά – με τίμημα την υγεία τους, τον παράλογο φανατισμό τους.

Βότανα και μαντζούνια αντί των αναγκαίων αντιβιοτικών οδηγούν χιλιάδες ανθρώπους σε βαριές μολύνσεις, λοιμώξεις και δύσκολα αντιμετωπίσιμες καταστάσεις. Πρόσφατα, στη Γαλλία, καταδικάστηκαν χορτοφάγοι γονείς γιατί οδήγησαν το παιδάκι τους στον θάνατο λόγω έλλειψης της βιταμίνης Β12 από το γάλα της χορτοφάγου μάνας. Λέγεται ότι ο ιδιοφυής Στιβ Τζομπς έχασε πολύτιμο χρόνο στη μάχη με τον καρκίνο του γιατί το πρώτο διάστημα εμπιστεύτηκε «εναλλακτικές θεραπείες».

Μέχρι πρόσφατα διάφοροι «εναλλακτικοί» φίλοι μου έστελναν μέιλ για τις θαυματουργές αντικαρκινικές ιδιότητες διαφόρων λαχανικών και καρπών. Λάχανα, κουνουπίδια, σκόρδα, ρίγανες, πράσινα τσάγια και διάφορα άλλα κατά του καρκίνου. Συνήθως αυτές οι υποδείξεις διανθίζονταν και με «πραγματικές περιπτώσεις» ανθρώπων που έγιαναν ακολουθώντας τις συμβουλές. Τους έγραψα να μη μου ξαναστείλουν τέτοιες ατεκμηρίωτες αηδίες και να αναλογιστούν τι κακό μπορεί να κάνουν αν οι ανοησίες τους διαβαστούν από κάποιον απελπισμένο καρκινοπαθή. Οι περισσότεροι δεν μου ξανάστειλαν.

img_2946-thumb-largeΗ τελευταία μόδα είναι οι υπερτροφές καρποί και φύλλα που περιέχουν θαυματουργά συστατικά τα οποία, ανεξάρτητα από την ποιότητα του καθημερινού διαιτολογίου σου και του τρόπου ζωής, σου δίνουν ενέργεια και σε θωρακίζουν από τις κακιές αρρώστιες. Ρίζες και καρποί της Ανατολής με εξωτικά ονόματα, αλλά και μπρόκολο, σκόρδο, παντζάρια, λάχανα, ιπποφαές, μέλι, χυμός ροδιού, πράσινο τσάι, λιπαρά με Ω3 και πολλά άλλα αυτοτελώς ή μέσα σε σκευάσματα, που πωλούνται σε φαρμακεία, παρουσιάζονται σαν «φάρμακα της φύσης» που οδηγούν σε ανοσία και μακροζωία.
Εδώ, φυσικά, δεν αμφισβητώ τη χρησιμότητα καθενός από τα παραπάνω στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου διαιτολογίου. Όλα είναι πολύτιμα. Εννοώ την πλάνη ότι η συμπύκνωση ή η υπερκατανάλωση κάποιου από αυτά έχει θαυματουργές ή έστω θεραπευτικές ιδιότητες.
Θα μου πείτε, καλά, και ποιος είσαι εσύ που μας τα λες αυτά;

Απαντώ. Δεν τα λέω εγώ. Τα αντιγράφω από τον ιστότοπο NHS (National Health Service), του ΕΣΥ της Μ. Βρετανίας δηλαδή, που λέει κατηγορηματικά ότι καμιά επιστημονική μελέτη δεν επιβεβαιώνει τις ιδιότητες των «υπερτροφών». Και όχι μόνον αυτό: πολλές από τις ιδιότητες που επικαλούνται οι εταιρείες αφορούν σε ποσότητες που δεν μπορεί να καταναλώσει καθημερινά ο άνθρωπος, ή, αν τις κατανάλωνε, θα πάθαινε άλλες ζημιές. Για να έχεις κάποια πιθανότητα να σου πέσει η πίεση με κατανάλωση σκόρδων, για παράδειγμα, θα πρέπει να καταναλώνεις 28 σκελίδες την ημέρα!
Επομένως, πάρε καλύτερα το αντιυπερτασικό σου πριν χάσεις τους φίλους από τη μυρωδιά και σε αποτελειώσει το εγκεφαλικό. Αφήστε που όλη αυτή η μανία με τα αντιοξειδωτικά αμφισβητείται έντονα από την επιστημονική κοινότητα και η υπερκατανάλωσή τους έχει άλλες παρενέργειες.

Για το τέλος σας έχω το καλύτερο. Οι παραπάνω Άγγλοι ομοϊδεάτες μου λένε ρητά και κατηγορηματικά: «Ξεχάστε τις αυταπάτες των σουπερτροφών και επικεντρωθείτε στις σουπερδίαιτες!» Όπου σουπερδίαιτα είναι η ισορροπημένη και μετρημένη καθημερινή διατροφή. Και ποια είναι η καλύτερη σουπερδίαιτα για τους «ξενέρωτους» Άγγλους;
«Η Μεσογειακή Διατροφή! Αποδεδειγμένα βοηθάει μακροπρόθεσμα στην αντιμετώπιση χρόνιων ασθενειών και επιμηκύνει το προσδόκιμο της επιβίωσης». Ας αφήσουμε λοιπόν για την κυρα-Madonna τις υπερτροφές και εμείς ντάκο με λάδι, φρέσκο κρεμμυδάκι και ξινομυζήθρα, βαρβάτες χωριάτικες, σουπερλαδερά, ρεβιθάδες και φάβες, γάβρους ριγανάτους και κολιούς φουρνιστούς, μακαρονάδες με σκόρδο και βασιλικό, ελαιόλαδο και πάλι ελαιόλαδο, βλίτα, αλμύρα και αγριόχορτα με καμιά μοσχαρίσια ενίοτε, γιαούρτια και μέλια, σύκα και σταφύλια και όλα τα άλλα καταπληκτικά που μας μαγειρεύουν καθημερινά οι bostanistas.

Υ.Γ..: Σας προτείνω επίσης τον ευρύτερου θεματολογίου ιστότοπο Sense about Science. Τεκμηριωμένες απαντήσεις για τις περισσότερες επιστημονικοφανείς «θεωρίες» με τις οποίες μας βομβαρδίζουν καθημερινά.

του Θανάση Σκόκου

Πηγή: http://www.bostanistas.gr

About Antikleidi Blog

Antikleidi blog antikleidiblog@gmail.com
This entry was posted in Διατροφή - δίαιτα. Bookmark the permalink.

6 απαντήσεις στο Υπερτροφές – υπερ-αυταπάτες

  1. Ο/Η Ιωάννα λέει:

    Εύγε! Εύγε και πάλι εύγε! Και ας μην αναφέρουμε βλακείες του στυλ «μα οι γυναίκες παλιά γένναγαν στα χωράφια» (και μία στις δέκα πέθαιναν, χώρια τα νεκρά και ανάπηρα μωρά), «τα εμβόλια περιέχουν βλαβερά στοιχεία» (λιγότερα από το μητρικό γάλα, αποδεδειγμένα), «το παιδί αποκτά καλύτερα αντισώματα αν περάσει την ασθένεια» (και παλιά που δεν υπήρχαν οι εμβολιασμοί τα μισά παιδιά δεν ζούσαν να δουν τα 18α γενέθλιά τους) και άλλα πολλά, πολλά μα πάρα πολλά… Αλλά για αυτούς τους ανόητους που διαδίδουν τέτοια πράγματα μπορούμε να θυμηθούμε τον Tim Minchin: We’d as well be 10 minutes back in time, For all the chance you’ll change your mind…

  2. Ο/Η Σκηπιων ο Αφρικανος λέει:

    Αρθρα σαν το πιο πανω νομιζω βοηθανε στην ορθη σκεψη.Ακολουθει? ….η πραξη.

  3. Ο/Η Giannis Stavroula λέει:

    εχεις πιασει το αλλο ακρο μου φαινεται.απο ποτε το ελαιολαδο θεωρειται υγιενο?..εκτος απο βιτ ε και καποιες φαινολες ειναι σκετο λιπος…η τα μακαρονια με την γλουτενη ειναι υγιεινα?..δεν νομιζω…μοσχαρισια και αλμυρα…μαλιστα..καπως ετσι ερχεται το εγκεφαλικο,μην ξεχναμε οτι οι ελληνες πλεον δεν τρεφονται οπως λες με λαδερα,φρουτα και λαχανικα,οσπρια και πληρη δημητριακα αλλα εθιζονται με κρυφους μηχανισμους στις σκουπιδοτροφες….ξερεις πως εθιζονται?δεν στο λεω σαφηνω να το ψαξεις.το σιταρι ειναι η αρχη οπου θα ψαξεις.οι τροφες πρεπει να ειναι πληρεις και να περιεχουν ολα τα θρεπτικα συστατικα τους και οχι να παστεριωνονται οπως π.χ το γαλα γιατι τοτε δεν απορροφωνται τα συστατικα τους.επισης να μαγειρευονται σε χυτρα ταχυτητας η ατμο γιατι πανω απο 110 βαθμους τα ενζυμα αλλοιωνονται και η τροφη ας πουμε πεθαινει..οπως η αντιτροφη μικροκυματων.οσων αφορα τα φαρμακα βλαπτουν την εντερικη χλωριδα και την ποιοτητα του αιματος και δυσκολα θεραπευεις αυτα τα δυο στοιχεια στο σωμα και ετσι γινεσαι του γιατρου σκλαβος,ενω μια 7ημερη νηστεια θα σε απαλλασσε απο ολα τα σκουπιδια.ολοι καθαριζουν αμαξια,σπιτια,επιδερμιδα,προσωπο,ποσοι ομως καθαριζουν το εντερακι τους?1 στους 500.000?λιγοτεροι να φανταστω και δεν αναφερομαι σε καθαρτικα…

    • Ο/Η Giannis Stavroula λέει:

      οσων αφορα τις υπερτροφες εχεις μερικως δικαιο γιατι το μαρκετινκ τις κανει να φανταζουν ως πανακεια…υπαρχουν ομως τροφες οπως πχ τα μουρα και καποιοι σποροι που μολις μια χουφτα ειναι πληρης τροφη διχως να χρηζει συμπληρωσεως απο ετερη πηγη.επισης δοκιμασε οργανικη βρωμη και δες την πεψη αυτης και μετα παρε βρωμη millhouse και θα καταλαβεις αμεσως την διαφορα.μην τα κατακρημνιζουμε ολα ομως γενικα για τον ανθρωπο οι φυτικες τροφες ειναι πιο ευεργετικες απο τις ζωικες,οι δε επεξεργασμενες ειναι χειροτερες οπως μαργαρινες,προιοντα ραφιου κτλ…οι λεγομενες νεες τροφες δηλαδη..ενω τα βοτανα και τα μουρα οπως και τα φρουτα ανεκαθεν οι ανθρωποι τα ειχαν για προληπτικους ιατρικους λογους…ακομα και το χαπι της πιεσης που αναφερεις προερχεται απο φυτικες ουσιες απο οπου και απομονωνεται καποιο ενεργο συστατικο…ουφ!!ξεχασα κατι?ναι!τρωτε απο το βασιλειο της φυσης και οσο πιο κοντα στο ωμο τοσο το καλυτερο παρα τις πεισματικες διαφωνιες των κολοσσων κρεατος κτλ……

  4. Ο/Η Giannis Stavroula λέει:

    αααα να τι ξεχασα…η απορροφηση βιτ 12 εμποδιζεται απο την γλουτενη….υποψιν!!…οπως και πολλα αλλα συστατικα…φιλακια… και καλη ορεξη!!!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s